庄司泉 著、石原新菜 監修
太雅出版社
2017/08/1 出版
醋與薑不只是一般的調味品！
生薑在中醫的生藥中經常擔任主角，
《本草綱目》則記載：
「醋可消腫痛、散水氣、理諸藥。」
當醋遇上薑，醋薑力好處多多！
1改善身體不適症狀
醋具有促進血液循環、消除疲勞、
分解脂肪等功效；
薑則可以溫暖身體，具有健胃及讓血液保持暢通的功能，同時還能夠提高血液循環及脂肪代謝率，有效改善脂肪型肥胖、畏寒、高血壓。
2袪除寒氣
現代人的體質大多偏寒，造成血液循環不良，免疫力及代謝力變差。薑是溫暖身體極好的食材，加上醋能促進血液循環，醋＋薑=袪除體寒的最佳選擇。
3代替鹽、糖調味料
醋薑能夠替代鹽、砂糖等調味料，少鹽飲食既美味又輕鬆無負擔，也有助於減肥中的人讓飲食生活變得更健康。
4即做即食，使用方便
切碎薑並放進保存容器內再加醋，就做好醋薑了！醃漬液可以加入料理內調味或調製醬料、飲料，也可單用薑來做菜、製作餅乾、果凍等零嘴點心，運用上十分靈活。
